A nyers étel csodája
27 jún 2011 Nincs hozzászólás
Victoria Boutenko - A nyers étel csodája
Az embert agyának kapacitása, gondolatvilága emelte ki az állatvilágból. Egyik oldalról ennek számtalan pozitívuma van, a másik oldalról nézvén viszont számtalan hanyatlás oka is. Egyre több betegség terjed a Földön. A tudósok az egyik vírusos járványra kidolgozzák a vakcinákat és máris megjelenik a vírusnak egy újabb kombinációja amely ismét csak ezreket képes ledönteni a lábáról. Érdemes elgondolkodni azon, hogy mi állhat ezeknek a hátterében. A tudomány és a különböző alkalmazott technológiák, elmés megoldások ugyan kényelmesebbé teszik életünket, de akárhogy is nézzük felborítják az élet eredeti egyensúlyát. Nincs még egy olyan lény a Földön (a vírusokon kívül persze) amely ne törekedne a tökéletes szimbiózisra környezetével. Az ember akaratlanul is mindent megváltoztat, s tulajdonképpen ez igaz a gasztronómiára is. Főzzük és sütjük az ételeinket, s így olyan táplálékot viszünk be szervezetünkbe, amelyből elvesznek az egészséges természetes elemek. Számtalan betegség abból fakad, hogy eltértünk a természetes életmódtól. Étrendünk nagy részét olyan ételek teszik ki, amelyek nem találhatók meg a természetben. Az ember az egyetlen élőlény a Földön, amely tönkreteszi a táplálékát, mielőtt elfogyasztaná. A sütés és a főzés emberi találmány, amelynek elsősorban kulturális és gasztronómiai szempontból van jelentősége, de a testünk továbbra is a friss, élő és átalakítatlan növényi ételeknek örül a legjobban. A hőkezelés sok értékes anyagot vitaminokat, enzimeket elpusztít az ételben. Ha törekszünk arra, hogy étrendünk minél nagyobb részét a nyersen fogyasztott növényi ételek tegyék ki, azzal jelentős lépést teszünk az egészségünk megtartása és a betegségek megelőzése terén. Sokan számoltak már be a nyers ételek rendszeres fogyasztása utáni szervezetükben levő pozitív változásról. A nyers ételeken élő emberek élete már eleve tele van eseményekkel és érzelmekkel, amelyek egyfajta természetes feldobottságot teremtenek. A könyv remek ötleteket ad mindazoknak akik az egészséges ételek fogyasztásának ösvényére csupán diéta céljából térnek át. Az elhízás népbetegség és nagyon negatív hatásai vannak szervezetünkre, amely egyébként gondolkodásmódunkat is lelassítja, valamint számtalan vérnyomás, vérkeringés problémákhoz vezet. Victoria Boutenko a Southern University Oregon adjunktus professzor asszonya és élete során az egészséges ételek, a nyers ételek már a hobbijává és szakmájává váltak. Victoria rendszersen utazza körbe a világot és osztja meg inspiráló történeteit mindazokkal akik szeretnének étrendjükön változtatni és egészségesebb megoldásokat keresnek. Victoria a tudományos kutatásai alapján prezentálja a nyers ételek számtalan előnyeit a főzött ételekkel szemben.